Azienda Mozzicato

Azienda Mozzicato

Io, mio fratello, mio padre e mio zio siamo uniti dalla nostra terra, senza la quale tutti i nostri rapporti umani perderebbero di significato

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Giuseppe Mozzicato, giovane studente di ingegneria, è il primogenito della famiglia Mozzicato, custode di un pezzo della Sicilia sud orientale.
Cura quasi 100 ettari di terreno immersi nei Monti Iblei in una natura incontaminata. Coltiva 3000 piante di cui la metà sono millenari, di cultivar puramente siciliane come la Zaituna con l’obiettivo di produrre extravergini che riportino chi l’assaggia nel cuore di questa magnifica terra.

“La Zaituna è la madre di tutte le cultivar siciliane e cerchiamo con il nostro lavoro di far conoscere al mondo questa oliva autoctona che da mille anni accompagna il nostro territorio”.

Grazie alla loro passione, questa cultivar è entrata nella DOP Monte Iblei, ricevendo il giusto riconoscimento.
La grande dedizione al lavoro di Giuseppe ci porta a scoprire che l’azienda, certificata Biologica, non solo aiuta con il suo frantoio a far crescere il livello di qualità dell’extravergine della zona, ma è anche un’azienda zootecnica con allevamento di bovini allo stato semibrado e produzione di grano e foraggi.

“Oltre a produrre il nostro olio cerchiamo di aiutare piccoli produttori ad intraprendere il percorso della qualità, convinti che questo possa far crescere tutto il territorio”.

Dal 1952 a Canicattini Bagni continua lo sposalizio tra tradizione e innovazione, tra vecchie generazioni e nuove, in un intreccio indissolubile di fatica, amore e passione per un prodotto che rappresenta nel mondo un pezzo della Sicilia. Perché l’extravergine Primo Mozzicato con la sua elegante etichetta verde porta in alto il nome dell’Italia dall’altra parte del mondo, in Giappone, dove appassionati e chef apprezzano da ormai tanti anni il lavoro di questa splendida azienda.

L’abbiamo scelto perchè...

Vedere un ragazzo così giovane che con determinazione porta avanti insieme al fratello un’azienda così grande e di eccellenza è una cosa rara, e le cose rare non si trovano ovunque.


Inviato il 23/02/2018 da Comolio Olio Vero 73

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