Aglio olio e peperoncino

Aglio olio e peperoncino

Per esaltare il gusto di questa ricetta Comolio consiglia l’olio extravergine Maestrale 

Ingredienti

Forse il piatto più semplice che ci sia, che ti risolve sempre la serata. E la sua riuscita dipende solo da una cosa: l’extravergine deve essere buonissimo!

In una padella mettete un giro d’olio (non esagerate, poi ne aggiungerete altro alla fine e darà tutto un altro carattere al piatto), gli spicchi d’aglio e il peperoncino e fate aromatizzare a fuoco molto basso per qualche minuto.

Intanto cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli un paio di minuti prima della fine della cottura e versateli nella padella con olio, aglio e peperoncino. Saltateli in padella per qualche minuto finché lo spaghetto non sarà arrivato a cottura, aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta .

Spento il fuoco aggiungete un abbondante giro di extravergine Maestrale a crudo, che con il suo gusto ricco e sfaccettato renderà lo spaghetto profumato e aromatico.

Un aglio e olio indimenticabile.

Inviato il 31/08/2018 da Comolio Olio buono 83

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