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CALABRIA: Consuelo, Alessia e Maria Rosa sono tre sorelle, calabresi, ognuna con le proprie competenze, e guidano l’azienda Dolciterre, un’azienda che parte da molto lontano, dagli anni ‘40 quando il nonno comprò le prime terre per poi, grazie al papà Pietro, avere un frantoio di proprietà già negli anni 60. Ci troviamo in Calabria, a Seminara, tra le pendici dell’Aspromonte e il mar Tirreno. Un territorio circondato da ulivi di Ottobratica, “i giganti”, testimoni di un’antichissima cultura della produzione di olio d’oliva. 

Consuelo, Alessia e Maria Rosa sono tre sorelle, calabresi, ognuna con le proprie competenze, e guidano l’azienda Dolciterre, un’azienda che parte da molto lontano, dagli anni ‘40 quando il nonno comprò le prime terre per poi, grazie al papà Pietro, avere un frantoio di proprietà già negli anni 60. Ci troviamo in Calabria, a Seminara, tra le pendici dell’Aspromonte e il mar Tirreno. Un territorio circondato da ulivi di Ottobratica, “i giganti”, testimoni di un’antichissima cultura della produzione di olio d’oliva.


“In Calabria, ancora oggi avviene una raccolta delle olive tardiva che privilegia la quantità anziché la qualità. La nostra famiglia, già negli anni ‘70 ha completamente rinnovato il proprio frantoio a macine a favore di un impianto più moderno a ciclo continuo, che rispondesse in modo più adeguato alle nuove esigenze di produzione orientate di più alla qualità”


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