Classico Dolciterre - Sorelle Garzo

COLORE

dorato con riflessi verdi

PROFUMO

sentori freschi di erba e mandorla fresca

SAPORE

coerente con l’impressione olfattiva, con un amaro medio ed un piccante persistente

Giudizio complessivo Comolio: classico, fresco e semplice nell’utilizzo

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Un blend di ottobratica e sinopolese dalle note nettamente verdi.

I profumi di erba che si presentano al naso, compaiono anche all’assaggio, per una grande coerenza complessiva.
L’amaro deciso ma non imponente viene accompagnato da un piccante persistente; entrambi ben delineati ma non eccessivi. Nella sostanza un extravergine molto equilibrato per un gusto perfettamente bilanciato dalle note vegetali di erba e rucola.

Consigliato a chi ama gli extravergini dalle note vegetali, con un gusto non aggressivo in grado di arricchire il gusto di una molteplicità di piatti per un uso molto esteso in cucina.


Giudizio complessivo Comolio: Classico, fresco e semplice nell’utilizzo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Grazie alle sue caratteristiche di gusto dichiari sentori vegetali e molto coerenti, si presta ad un utilizzo molto ampio in cucina.

Perfetto su minestroni e vellutate di verdure, di patate e porri, di zucca, di asparagi, sa completare un  risotto o una pappardella ai funghi porcini, un ragù bianco, una zuppa di ceci fino anche ad un baccalà alla griglia.

 
Data sheet
RegioneCalabria
FruttatoMedio
Cultivarblend di ottobratica e sinopolese
FormatoBottiglia 0.5L
Anno di raccolta2018
Giudizio ComolioClassico, fresco e semplice nell’utilizzo
 
Produttore

Gli uliveti si trovano a Seminara, tra le pendici dell’aspromonte e il mar tirreno.

L’uliveto è composto per la maggior parte da Ottobratica e si presenta con piante monumentali centenarie.
L’azienda ha fortemente investito in nuove attrezzature agricole che garantiscono l’integrità delle olive durante la raccolta; e migliora costantemente il frantoio di proprietà con l’inserimento di moderne tecnologie per il ciclo continuo di estrazione dell’olio.
L’olio è conservato in serbatoi inox in ambiente a temperatura controllata, sotto azoto che lo preserva dal contatto con l’aria.


Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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