Coevo Majatica - Case d'Alto

COLORE

giallo con riflessi verdi

PROFUMO

fruttato intenso dagli originali sentori agrumati, di fiori e ananas

SAPORE

al gusto tornano i particolari sentori percepiti al naso ma con un amaro e un piccante di forte impatto e notevole persistenza

Giudizio complessivo Comolio: un bouquet ricco e colorato

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Un extravergine di grande originalità, complesso e ricco.

Il suo profumo intenso stupisce immediatamente perchè presenta una ricchezza di sentori molto complessi e decisamente inusuali; ricorda gli agrumi, i fiori e la freschezza e dolcezza dell’ananas. In bocca si conferma la complessità e ricchezza percepita al naso ma con un impatto molto forte della nota amara seguita da un deciso e persistente piccante che lascia una sensazione di peperoncino. Una sensazione briosa per una bocca asciuttissima e pulita.

Un  extravergine intenso, complesso e originale per i palati in  cerca sempre di nuove sensazioni.

Un profumo e un gusto che chiudendo gli occhi possiamo visualizzare come un bouquet di fiori ricco e colorato.

Giudizio complessivo Comolio: Un bouquet ricco e colorato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine di grande impatto che non passerà inosservato nei vostri piatti.

Consigliato con piatti dal gusto ricco che hanno bisogno di freschezza e briosità. Da provare su vellutate di verdure dai sentori dolci, come zucca o patate e carote; interessante su un salmone al vapore o arrosto, un’esplosione di sapori su un pecorino stagionato.

Un extravergine sempre originale con cui osare con curiosità.

 
Data sheet
RegioneCampania
FruttatoIntenso
Cultivarmajatica
Formato0.25L - 0.50L (latta) / 1x6 0.50L (bottiglia)
Anno di raccolta2017
Giudizio Comolioun bouquet ricco e colorato
 
Produttore

L’Extravergine prodotto con olive di cultivar Majatica coltivate nei terreni dell’Azienda Case D’Alto a Grottaminarda.

Le piante degli uliveti di proprietà sono state censite in base alle cultivar per consentire la raccolta separata di ciascuna per ottenere dagli stessi uliveti diverse monocultivar e un blend.

Gli uliveti sono coltivati con fertilizzanti organici e la raccolta è anticipata e viene effettuata manualmente e con abbacchiatori elettrici. La molitura avviene entro le ore nel frantoio a ciclo continuo Barbieri di Paternopoli.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

Case d'alto

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