Cofanetto in legno I Caninesi

Una confezione regalo firmata dall'azienda Iandp composta da un bellissimo cofanetto in legno con sei bottigliette di extravergine da 250 ml per assaporare la filosofia dell'azienda.

Mille sfaccettature che regalano sfumature diverse da Cru a Cru (una cultivar per un territorio, come nei vini francesi) e di anno in anno, per un unico obiettivo: far apprezzare tutta la varietà e la variabilità degli olî extravergini in purezza.

Paolo è passato dalle 42 piante secolari a 25 ettari di oliveti da cui produce esclusivamente oli monovarietali, ben 11 monovarietali da 5 cultivar diverse. Ma non c’è dubbio che la più rappresentativa dell’azienda è la cultivar caninese da cui nascono 6 oli diversi da 6 piccoli oliveti vicini, nella stessa zona – nell’Alta Tuscia Viterbese – ma con caratteristiche diverse per età delle piante, terreno, esposizione, altezza, microclima.

Il cofanetto in legno I Caninesi vuole far scoprire a chi ama l'extravergine la variabilità degli aromi e dei sapori di diversi oli tutti espressione della stessa varietài.

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Giudizio complessivo Comolio: un'elegante cofanetto regalo che rispecchia la filosofia dell'azienda

 
Data sheet
RegioneLazio
FruttatoMedio
CultivarMonocultivar Caninese
Formato6x250ml
Anno di raccolta2017
 
Ulteriori dettagli

Sei declinazioni della cultivar Caninese dell’azienda I&P.
Questi extravergine sono prodotti da olive provenienti nell’Alta Tuscia. Le olive sono raccolte all’inizio dell’invaiatura, nella prima metà di ottobre, frante immediatamente appena raccolte nel frantoio di proprietà dell’azienda dedicato esclusivamente agli oli I&P; un piccolo gioiello di tecnologia a due fasi dove il contatto con l’ossigeno è ridotto al minimo. Anche nella conservazione la cura è maniacale; ogni monovarietale dell’azienda è conservato in un silos di acciaio inox sotto azoto, metodo di conservazione riproposto anche in ogni bottiglia per garantire la conservazione ottimale dell’extravergine.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola, clicca sull'immagine

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