Ogliarola del Bradano - FdS - Basilicata

COLORE

dorato con riflessi verdi

PROFUMO

particolari profumi speziati di buona intensità con note vegetali di base

SAPORE

spiccate note speziate, di pepe e noce moscata accompagnate da un amaro di media intensità e un piccante ben delineato

Giudizio complessivo Comolio: un gusto per nulla banale per un extravergine suggestivo
OLIO INVAIO BASILICATA EXTRAVERGINE SHOP FONTANA DEI SANTI

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Un monocultivar di ogliarola del Bradano con una personalità ben definita che lo rende perfettamente distinguibile nel panorama dell’extravergine di qualità.
Si presenta perfettamente coerente fra naso e bocca; colpisce per le sue note speziate ricche e sfaccettate - su una base pulita e fresca di sentori vegetali - che vanno dal pepe alla noce moscata che lo rendono molto suggestivo nella sua particolarità.
Piuttosto semplice nel suo utilizzo grazie alla presenza di un amaro di media intensità ed un piccante piuttosto persistente che richiama ancora una volta la sensazione di pepe.
Consigliato a chi vuole provare un extravergine di grande qualità con un gusto diverso dal solito

Giudizio complessivo Comolio: un gusto per nulla banale per un extravergine suggestivo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine particolare da provare e riprovare per lasciarsi stupire da abbinamenti anche insoliti.
Lo consigliamo su vellutate di verdure, dagli asparagi al cavolfiore per esempio, per condire con semplicità paste ripiene, su carni bianche arrosto ma anche su spezzatini in bianco, su sformati di verdure al forno. Un gusto facile da abbinare ma che non annoia

OLIO INVAIO EXTRAVERGINE SHOP

 
Data sheet
RegioneBasilicata
FruttatoMedio
Sapori e AromiVegetale
Cultivarogliarola del bradano
Formato0,1l e 0,5l (bottiglia)
Anno di raccolta2018
Giudizio Comolioun extravergine ben costruito per essere un prodotto di punta
 
Produttore

Blend creato partendo da monocultivar delle cultivar autoctone Coratina, Racioppa, Ogliarola del Bradano e Pasola.
Tutti le olive provengono da piante coltivate nel territorio dell’entroterra lucano.
la raccolta avviene con agevolatori meccanici ad inizio dell’invaiatura e sono frante entro 6 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà a ciclo continuo di ultima generazione Leopard 4 di Pieralisi per garantire una lavorazione di altissima qualità.
L’olio è conservato in serbatoi inox in ambiente a temperatura controllata, sotto azoto che lo preserva dal contatto con l’aria.


Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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