Igp - Macchiabuia - Toscana

COLORE

giallo oro

PROFUMO

Aroma intenso di origano con un finale balsamico di basilico

SAPORE

Gusto erbaceo con netti sentori di mandorla amara e origano. Un amaro e un piccante ben presenti e persistenti. Una nota speziata di peperoncino sul finale.

Giudizio complessivo ComolioUn olio complesso dal carattere mediterraneo

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Una delle linee dop dell’azienda sarda, quella dal gusto più deciso e sfaccettato.

Di un colore giallo oro limpidissimo, colpisce per la sua chiarezza. Al naso si presenta con un profumo mediterraneo che richiama principalmente l’origano; colpisce però soprattutto per una nota balsamica finale molto fresca che ricorda il basilico...molto originale. All’assaggio colpisce per la sua pulizia e per un gusto complesso e sfaccettato, sicuramente dominato da note verdi, erbacee con una tendenza verso le note amare della mandorla e origano; il suo amaro domina la scena nel primo impatto e il finale piccante molto gradevole e persistente lascia in bocca una nota di peperoncino.

Una grande espressione della dop Sardegna per un extravergine di fruttato medio/intenso di grande qualità. Consigliato a chi ricerca un extravergine perfettamente realizzato, con un gusto deciso e complesso.

Giudizio complessivo Comolio: Un olio complesso dal carattere mediterraneo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine interessante e sfaccettato che colpisce per la chiarezza delle note amare e per una piacevolissima nota di peperoncino finale. Si propone come olio consistente per abbinamenti con piatti importanti di carne, perfetto con maiale e agnello di cui sa bilanciare le note dolci; Perfetto su un’insalata di pomodori e assolutamente da provare su formaggi stagionati.

 
Data sheet
RegioneToscana
FruttatoMedio
CultivarBlend
CertificazioneIGP
Formato bottiglia da 0,25 L 0,50 L 0,75 L
Anno di raccolta2019
Giudizio ComolioUn olio complesso dal carattere mediterraneo
 
Produttore

L’olio extravergine IGP è ottenuto da alberi di varietà classiche Toscane della zona della Maremma. I frutti provengono da piante antiche più grandi e sono poste su di un crinale con terreno prevalentemente sassoso e con in esposizione a Nord, Nord-ovest. Tutte le piante vengono raggiunte dalle brezze marine. Scopri la fantastica storia dell’azienda Macchiabuia, clicca sull’immagine!

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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