Casino Mezzanola - Pannarale - Puglia

INTENSITÀ

olio extravergine MEDIO/INTENSO

PROFUMO

un fresco profumo di pomodoro verde ed erbe aromatiche

SAPORE

Sentori netti di origano. Nota amara di mandorla e un piccante persistente di peperoncino

Giudizio complessivo Comolio: una peranzana fresca, intensa. Un olio extravergine di carattere

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Un olio extravergine monocultivar Peranzana, tipica della zona nord del tavoliere delle puglie. Un presidio Slow food.

Al naso si presenta con un profumo eccellente di pomodoro verde, erbe aromatiche, origano e mandorla fresca di grande intensità e freschezza. Un naso netto e chiaro che si ripropone al gusto, molto interessante. L’assaggio rivela un extravergine di media intensità con sentori di origano, coerenti al naso. Si aggiunge una nota amara di mandorla ben delineata ma non troppo astringente e un piccante che richiama il gusto del peperoncino e una grande persistenza.

Un extravergine intenso ma facile da gustare, consigliato a chi ama i sapori decisi ma vuole un extravergine dalla versatilità di utilizzo.

Giudizio complessivo Comolio: Una peranzana fresca, intensa. Un olio extravergine di carattere

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine che per le sue caratteristiche può essere il completamento perfetto per una molteplicità di piatti saporiti.

Il suo uso ideale è per accompagnare minestre di legumi, minestroni e vellutate di verdure; perfetto anche per condire un purè di fave. Nella sostanza, un extravergine che vi può aiutare ad arricchire la maggior parte dei vostri piatti dal gusto intenso.

 
Data sheet
RegionePuglia
FruttatoMedio/Intenso
Cultivarperanzana
CertificazionePresidio Slow Food
Formato0,5 e 0,25 litri (bottiglia), latta da 5L
Anno di raccolta2020
Giudizio Comoliouna peranzana fresca, intensa. Un olio extravergine di carattere
 
Produttore

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