EverGreen - Cappelli - Lazio

COLORE

verde smeraldo

PROFUMO

fruttato intenso, vegetale e una leggera nota agrumata

SAPORE

gusto pulito dalle nette note vegetali, freschissimo e sul finale fantastiche note agrumate. Amaro e piccante ben presenti e strutturati.

Giudizio complessivo Comolio: un olio che ha tutto quello che deve avere un grande extravergine
OLIO CAPPELLI SABINA EXTRAVERGINE SHOP

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L'evergreen Cappelli è il prodotto di punta degli extravergini dell'azienda.

Il blend è stato ben costruito dalla produttrice stessa creando un perfetto equilibrio tra Frantoio, Carboncella e Leccino. Un olio fresco e definito, con un amaro e un piccante intenso, per un gusto vegetale equilibrato e di buona intensità.

Insomma, un olio che nasce grazie alla passione e alla competenza di Giulia per esprimere il meglio delle cultivar autoctone della Sabina.

Giudizio complessivo Comolio: un olio che ha tutto quello che deve avere un grande extravergine

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine da utilizzare su pietanze strutturate e intense. Questo extravergine aggiunge ai piatti la freschezza delle sue note vegetali e tutte le sostanze salutari contenute nei migliori extravergine, rinfrescando e al contempo sostenendo la struttura dei vostri piatti.

Perfetto su zuppe calde di verdure e legumi, ragù e carni rosse alla griglia. Da provare assolutamente su formaggi sapidi, primo fra tutti sul pecorino romano.

OLIO CAPPELLI SABINA EXTRAVERGINE SHOP

 
Data sheet
RegioneLazio
FruttatoIntenso
Sapori e AromiVegetale
CultivarBlend
Formato0,1l e 0,5l (bottiglia)
Anno di raccolta2018
Giudizio Comolioun extravergine ben costruito per essere un prodotto di punta
 
Produttore

L’extravergine Il Blend Capelli è il prodotto di punta dell'azienda, costruito grazie alla passione e alla competenza di Giulia Cappelli.

Nasce dalle piante coltivate nel territorio sabino, in particolare sulle bellissime e dolci colline di Montelibretti.

La raccolta molto anticipata e la lavorazione non troppo prolungata in frantoio a ciclo continuo, danno un carattere più deciso di quello che solitamente si ottiene dalle olive di pendolino. L’olio è immediatamente filtrato e conservato in silos di acciaio inox fino all’imbottigliamento.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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