Sette Templi IGP - Nocellara del Belice - Turnaturi

COLORE

verde con riflessi dorati

PROFUMO

un aroma intenso, pulito e nitido di pomodoro verde con una nota di carciofo e un finale agrumato dalla tendenza più dolce

SAPORE

un gusto fresco e pulito, con sentori vegetali che ricordano la lattuga e la rucola, con un nota amara delineata ma gradevole ed un finale piccante energica e persistente

Giudizio complessivo Comolio: aromatico, fresco e pulito...buonissimo

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Sette Templi IGP Sicilia, ottima espressione della cultivar Nocellara del Belice coltivata nel suo territorio di origine. Un extravergine che colpisce per il suo profumo intenso, fresco e pulitissimo.

Si percepisce immediatamente il sentore di pomodoro verde che fa venir voglia subito di un’insalata, strutturandosi poi con note più verdi di sedano e carciofo per poi lasciare una sensazione più dolce ma sempre di grande freschezza che richiama gli agrumi di Sicilia. All’assaggio si conferma come olio fresco e pulito, di grande qualità; una trama sensoriale leggera ma ricca di note vegetali dalle più fresche di lattuga a quelle più intense di rucola selvatica, accompagnate da una nota amara contenuta ed  un piccante  che se pur non aggressivo richiama la sensazione briosa della rucola selvatica crescita in terre assolate.

Consigliato a chi ricerca un extravergine di qualità molto profumato ma di grande freschezza.

Giudizio complessivo Comolio: aromatico, fresco e pulito...buonissimo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio che riempie di profumo e freschezza ogni piatto. 

Per queste sue caratteristiche è perfetto complemento per insalate di ogni tipo, buonissimo suo formaggi freschi e sui carpacci di pesce a cui dà profumo, freschezza e una nota di brio senza mai sovrastarli.
Da provare assolutamente per completare un cous cous alla trapanese o su un un astice alla catalana
Ma i suoi sentori vi inebrieranno anche con piatti semplici come uno spaghetto aglio olio e peperoncino o una pizza margherita.


 
Data sheet
RegioneSicilia
FruttatoMedio
Sapori e AromiPomodoroso
Cultivarnocellara del Belice
Formatotutti i formati
Anno di raccolta2018
Giudizio Comolioaromatico, fresco e pulito...buonissimo
 
Produttore

Questo extravergine IGP Sicilia nasce dalle 2000 piante, molte delle quali secolari, di sola cultivar Nocellara del Belice, che nascono nella Valle del Belice, e precisamente a Castelvetrano, a pochi kilometri dal mare e dal famoso parco archeologico di Selinunte. Tutti i profumi e i sapori che il sole e questa terra regalano alle olive sono preservati grazie ad una raccolta molto anticipata, ad olive completamente verdi.
Le olive vengono frante dopo 12/24 ore dalla raccolta presso un frantoio di Castelvetrano dotato delle più avanzate tecnologie. La molitura avviene con il protoreattore Pieralisi, un sistema innovativo che rivoluziona il processo tradizionale della gramolatura garantendo accompagnato ad un decanter a due fasi. Il confezionamento avviene solo al momento della spedizione per garantire la migliore conservazione dell’olio. 

L’extravergine IGP Sicilia “Sette Templi” è presente nella Guida Flos Olei, Slow Food e Bibenda; è vincitore di numerosi premi fra cui l’Oro d’Italia e l’Oro del Mediterraneo. Le bottiglie sono dotate di tappo antirabocco.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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