Semidana - Cannavera

COLORE

giallo verde

PROFUMO

netto sentore di pomodoro verde e origano

SAPORE

coerente con il naso, con nette sensazioni di pomodoro verde, con piccante e amaro deciso

Giudizio complessivo Comolioun pomodoro verde

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La Semidana dell’azienda Cannavera è un prodotto pulito e chiaro che contiene tutte le caratteristiche tipiche della cultivar sarda. Un gusto deciso e intenso, una bomba gustativa che fa innamorare i palati avvezzi ai gusti decisi dell’olio buono.

L’extravergine Cannavera esprime queste caratteristiche con grande personalità, dove il netto e intenso profumo di pomodoro verde e origano che colpisce immediatamente il naso. In bocca gli odori percepiti li ritroviamo tutti con un’intensa nota amara e un persistente ma elegante piccante.

Giudizio complessivo Comolio: Un pomodoro verde

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

E’ un olio dal gusto intenso, persistente, deciso e pulito.

Il suo spiccato sentore di pomodoro verde e origano rende perfetto per abbinamenti a piatti semplici e poco complessi.

Per l’intensità di gusto che lo caratterizza, quest’olio è consigliato su latticini, bruschetta e insalate di mare.

L’olio ideale per una cena semplice ma elegante

 
Data sheet
RegioneSardegna
FruttatoIntenso
Cultivarsemidana
Anno di raccolta2019
Giudizio Comolioun pomodoro verde
 
Produttore

L’Olio extravergine Cannavera è un monocultivar di Semidana, cultivar caratteristica del territorio.

Le olive da cui deriva questo olio eccellente nascono nel cuore del territorio del Parteolla, circondata da un paesaggio verde e ancora selvatico.

La raccolta delle olive è precoce ed avviene manualmente alla metà di ottobre; le olive completamente verdi sono frante nella stessa giornata della raccolta nel proprio frantoio con impianto a ciclo continuo e decanter a due fasi per mantenere la ricchezza di profumi che caratterizza quest’olio.

Tutto l’olio viene sottoposto a microfiltrazione meccanica e conservato in silos di acciaio inox.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

Olio Cannavera

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