Maestrale - Casale San Giorgio

COLORE

giallo dorato

PROFUMO

ricco e sfaccettato, sentori di erba tagliata, basilico e un’originale vaniglia con una freschissima nota balsamica

SAPORE

al gusto tornano i sentori verdi e balsamici percepiti all’olfatto accompagnati dalla nota amara di cardo e mandorla e da un piccante intenso e persistente

Giudizio complessivo Comolio: eleganza complessa ed estroversa

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Un extravergine di grande impatto.

Il suo profumo colpisce fin dalle prime gocce; una grande freschezza data dai sentori di erba tagliata, basilico e un accenno di foglia di pomodoro e dalle ben evidenti note balsamiche per un insieme molto originale, impreziosito da un leggero ma soave sentore di vaniglia.

In bocca si conferma la complessità e ricchezza percepita al naso con una elegantissima nota amara di cardo e mandorla ed un piccante di grande persistenza.

Nel complesso un extravergine ricco, complesso ed affascinante per i palati più esigenti.

Giudizio complessivo Comolio: eleganza complessa ed estroversa

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine che con la sua opulenza vuole essere protagonista, un olio che da solo vale un piatto.

Da preferire su piatti dai gusti semplici, perfetto su un risotto alla parmigiana, su una pasta alla crudaiola, su un trancio di spada ai ferri o su un coniglio alla cacciatora. da provare lasciandosi incuriosire, dal una bufala ad un cioccolato fondente, saprà regalare emozioni.

Provalo con il risotto all'extravergine o sull'aglio e olio e peperoncino, leggi la nostra ricetta cliccando sull'immagine

 

 
Data sheet
RegioneLazio
FruttatoMedio/Intenso
Cultivarblend di Koroneiki e Sikitita
Formato500ml (bottiglia)
Anno di raccolta2018
Giudizio ComolioEleganza complessa ed estroversa
 
Produttore

Extravergine prodotto da olive provenienti da uliveti ad alta densità impiantati circa dieci anni fa nel fertile terreno dell’agro pontino.

Il metodo di coltivazione scelto consente che tutto il processo di produzione dell’extravergine si svolga nell’arco di pochissime ore. La raccolta viene effettuata con macchinari altamente tecnologico che consentono di raccogliere più di cento quintali di olive in 4 ore. Le olive vengono immediatamente portate nel frantoio di proprietà presente nell’uliveto e frante immediatamente con un frantoio dotato della migliore tecnologia Alfa Laval.

Tutto l’olio viene immediatamente filtrato e stoccato in silos di acciaio inox sotto azoto e in ambiente climatizzato per garantire la migliore conservazione. L’Imbottigliamento avviene al momento dell’utilizzo in un packaging dal gusto essenziale e raffinato.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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