Ponentino - Casale San Giorgio

COLORE

giallo paglierino

PROFUMO

all'olfatto presenta un fruttato leggero, con chiare note di oliva matura e banana

SAPORE

In bocca è caratterizzato da un ingresso particolarmente morbido in cui tornano i sentori fruttati percepiti al naso accompagnati da note di frutta secca.

Giudizio complessivo Comolio: gusto morbido che coccola il palato

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Un extravergine di grande impatto.

Il suo profumo colpisce fin dalle prime gocce; una grande freschezza data dai sentori di erba tagliata, basilico e un accenno di foglia di pomodoro e dalle ben evidenti note balsamiche per un insieme molto originale, impreziosito da un leggero ma soave sentore di vaniglia.

In bocca si conferma la complessità e ricchezza percepita al naso con una elegantissima nota amara di cardo e mandorla ed un piccante di grande persistenza.

Nel complesso un extravergine ricco, complesso ed affascinante per i palati più esigenti.

Giudizio complessivo Comolio: Gusto morbido che coccola il palato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio extravergine che si caratterizza per il suo  gusto dalle note dolci e morbide. Le sue note di frutta matura e di frutta secca lo rendono morbido e docile in cucina, per uso molto esteso, che si esalta in particolar modo con quei piatti che non necessitano di troppa freschezza ma che vogliono essere completati da un gusto morbido e avvolgente.

Per gli amanti dei gusti rotondi che coccolano il palato.

 
Data sheet
RegioneLazio
FruttatoLeggero
Cultivarblend di Arbequina ed Arbosana
Formato500ml (bottiglia)
Anno di raccolta2018
Giudizio Comoliogusto morbido che coccola il palato
 
Produttore

Extravergine prodotto da olive provenienti da uliveti ad alta densità impiantati circa dieci anni fa nel fertile terreno dell’agro pontino.

Il metodo di coltivazione scelto consente che tutto il processo di produzione dell’extravergine si svolga nell’arco di pochissime ore. La raccolta viene effettuata con macchinari altamente tecnologico che consentono di raccogliere più di cento quintali di olive in 4 ore. Le olive vengono immediatamente portate nel frantoio di proprietà presente nell’uliveto e frante immediatamente con un frantoio dotato della migliore tecnologia Alfa Laval.

Tutto l’olio viene immediatamente filtrato e stoccato in silos di acciaio inox sotto azoto e in ambiente climatizzato per garantire la migliore conservazione. L’Imbottigliamento avviene al momento dell’utilizzo in un packaging dal gusto essenziale e raffinato.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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