Siepe - Podere 110 - Puglia

COLORE

giallo con riflessi verdi

PROFUMO

vegetale molto verde; mandorla e cardo con note di erba tagliata. Buona intensità

SAPORE

intensità media con ottimo equilibrio tra amaro e piccante, coerente con i profumi del naso.

Giudizio complessivo Comolio: un olio equilibrato, piacevole e versatile

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Siepe deriva il suo nome dai filari della cultivar Arbequina disposti in fila parallele e coltivati per l’appunto a “siepe”.

Al naso si presenta con un profumo vegetale molto verde; mandorla e cardo con note di erba tagliata. Buona intensità e grande piacevolezza. All’assaggio conferma un olio di grande equilibrio e di media intensità. Coerente con sentori del naso, retrogusto piacevole di cardo. Gusto molto verde ma non eccessivamente asciutto. Amaro contenuto con un piccante preminente, ben delineato e persistente. Nonostante si tratti di un olio per nulla aggressivo il suo assaggio si conclude con un’ottima sensazione di pulizia in bocca. Un’extravergine dall’intensità media ma con un profumo e un gusto chiari e di grande gradevolezza.

Consigliato a chi ricerca un extravergine di qualità per un utilizzo semplice e molto vasto in cucina. Colpisce l’etichetta molto originale e di grande eleganza.

Giudizio complessivo Comolio: un olio equilibrato, piacevole e versatile

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio versatile nel suo impiego grazie al suo equilibrio di amaro e piccante, entrambi presenti ma contenuti.
un olio che può essere impiegato in numerosissimi abbinamenti, perchè saprà accompagnare i vostri piatti con discrezione ma aggiungendo profumi e sapori di assoluta qualità. Perfetto su ogni tipo di verdura lessa, insalate, carni bianche e pesce, è un olio che assicura un grande successo in cucina con un utilizzo a tutto tondo.

 
Data sheet
RegionePuglia
FruttatoMedio
Sapori e AromiVegetale
Cultivararbequina
Formato bottiglia da 0,50 L
Anno di raccolta2019
Giudizio Comolioun olio equilibrato, piacevole e versatile

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