Maselli - Circella - Puglia

COLORE

giallo dorato

PROFUMO

fruttato intenso, molto sfaccettato, dal carciofo al pomodoro

SAPORE

note amare e verdi di carciofo

Giudizio complessivo Comolio: Grande intensità, grande personalità

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Il monovarietale Biologico 100% Circella dell'azienda Pugliese Maselli è un olio extravergine fresco, pulito e intenso e presenta un bouquet di sentori molto sfaccettato e di grande originalità.

Al naso inizia con i sentori vegetali di  carciofo, per poi virare su pomodoro verde, il fresco della menta e infine l'origano. Inbocca prevalgon le note verdi ed amare del carciofo accompagnate da cicoria selvatina e note fresche. Insomma un olio eccellente, intenso e molto originale.

E’ un olio che ti lascia la bocca pulita, asciutta come solo gli oli di altissima qualitàsanno fare.

Consigliato ai palati decisi

Giudizio complessivo Comolio: Grande intensità, grande personalità

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Grazie alla sua ricchezza aromatica ben caratterizzata si propone come perfetto accompagnatore di tutti quei cibi che si sposano bene con le erbe aromatiche tipiche della cucina mediterranea.

Il suo assaggio richiama immediatamente il profumo di un piatto di verdure estive grigliate, una crema di melanzane, un’insalata greca. Ma è perfetto anche con carni bianche, in particolare per condire un pollo alla griglia. Con il suo bouquet ricco di aromi rende un minestrone un piatto succulento ed è in grado di tener testa anche ad un cioccolato fondente.

Provalo con le orecchiette con cime di rapa

Ricetta orecchiette cime di rapa

 
Data sheet
RegionePuglia
FruttatoIntenso
CultivarCircella
CertificazioneBIO
Anno di raccolta2020
Giudizio ComolioGrande intensità, grande personalità

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