Maselli - Cima di Melfi - Puglia

COLORE

verde d'orato

PROFUMO

fruttato medio vegetale

SAPORE

un amaro e un piccante equilibrati e di media intensità

Giudizio complessivo Comolio: Un eccellente compromesso tra gusti decisi e leggeri

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Un olio extravergine monocultivar Biologico, 100% Cima di Melfi, cultivar autoctona Pugliese. Un olio extravergine dal fruttato medio ed equilibrato

Al naso è estremanente vegetale e pulito, con netti note di carciofo, erbe di campo e mallo di noce. In bocca è molto coerente con il naso, vegetale, rotondo, entra in bocca con grande equilibrio. Amaro bene delineato ma non aggressivo, piccante di buona intensità ed ottima persistenza.

Giudizio complessivo Comolio: Un eccellente compromesso tra gusti decisi e leggeri

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio extravergine adatto a zuppa di verdure o una pasta con le melanzane. Perfetto su piatti come coniglio o pollo alla cacciatora.

 
Data sheet
RegionePuglia
FruttatoMedio
CultivarCima di melfi
CertificazioneBIO
Anno di raccolta2019
Giudizio ComolioUn eccellente compromesso tra gusti decisi e leggeri

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