Maselli - Cima di Melfi - Puglia

Un olio extravergine monocultivar Biologico, 100% Cima di Melfi, cultivar autoctona Pugliese. Un olio extravergine dal fruttato medio ed equilibrato

Al naso è estremanente vegetale e pulito, con netti note di carciofo, erbe di campo e mallo di noce. In bocca è molto coerente con il naso, vegetale, rotondo, entra in bocca con grande equilibrio. Amaro bene delineato ma non aggressivo, piccante di buona intensità ed ottima persistenza.

Giudizio complessivo Comolio: Un eccellente compromesso tra gusti decisi e leggeri

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio extravergine adatto a zuppa di verdure o una pasta con le melanzane. Perfetto su piatti come coniglio o pollo alla cacciatora.