Nimphae - Turnaturi - Sicilia

COLORE

verde con riflessi dorati

PROFUMO

un aroma leggero, pulito e nitido di fiori e vaniglia. Molto fresco

SAPORE

un gusto fresco e pulito, con sentori floreali, coerenti con il naso con un nota amara delicatissima e un piccante tenue e gradevole

Giudizio complessivo Comolio: pulizia, delicatezza e leggerezza..buonissimo

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Nimphae, ottima espressione della cultivar Biancolilla coltivata nel suo territorio di origine. Un extravergine che colpisce per il suo profumo leggero, fresco e pulitissimo.

Si percepisce immediatamente il sentore di vaniglia e fiori che fa venir voglia subito di un’insalata, strutturandosi poi con note più verdi di sedano per poi lasciare una sensazione più dolce ma sempre di grande freschezza che richiama i fiori di Sicilia. All’assaggio si conferma come olio fresco e pulito, di grande qualità; una trama sensoriale leggera ma ricca di note floreali, coerente con il naso, accompagnate da una nota amara delicatissima ed un piccante tenue e persistente.

Consigliato a chi ricerca un extravergine di qualità, delicato, dall'uso quotidiano.

Giudizio complessivo Comolio: pulizia, delicatezza e leggerezza...buonissimo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio che accompagna e sostiene con la sua leggerezza ogni piatto.

Per queste sue caratteristiche è perfetto complemento per insalate di ogni tipo, buonissimo suo formaggi freschi e sui carpacci di pesce a cui dà profumo, freschezza e una nota di brio senza mai sovrastarli.

Ma i suoi sentori vi inebrieranno anche con piatti semplici come uno spaghetto aglio olio e peperoncino.


 
Data sheet
RegioneSicilia
FruttatoLeggero
Sapori e AromiBalsamico
CultivarBiancolilla
Formatotutti i formati
Anno di raccolta2019
Giudizio Comoliopulizia, freschezza e leggerezza...buonissimo
 
Produttore

Questo extravergine nasce dalle piante di sola cultivar Biancolilla, che nascono nella Valle del Belice, e precisamente a Castelvetrano, a pochi kilometri dal mare e dal famoso parco archeologico di Selinunte. Tutti i profumi e i sapori che il sole e questa terra regalano alle olive sono preservati grazie ad una raccolta molto anticipata, ad olive completamente verdi.
Le olive vengono frante dopo 12/24 ore dalla raccolta presso un frantoio di Castelvetrano dotato delle più avanzate tecnologie. La molitura avviene con il protoreattore Pieralisi, un sistema innovativo che rivoluziona il processo tradizionale della gramolatura garantendo accompagnato ad un decanter a due fasi. Il confezionamento avviene solo al momento della spedizione per garantire la migliore conservazione dell’olio.

Le bottiglie sono dotate di tappo antirabocco.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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