Favola Opunzia - Agricola Oliva

COLORE

giallo con riflessi verdi 

PROFUMO

profumo fresco di media intensità di pomodoro maturo arricchito da note speziate

SAPORE

un gusto leggerissimo e coerente con il suo profumo, con note aromatiche di pomodoro e particolari note speziate;un amaro quasi assente e un piccante delicato e raffinato

Giudizio complessivo Comolio: leggerezza e armonia per un olio delicatissimo

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Un blend delle diverse cultivar autoctone che l'Azienda Agricola Favola coltiva e lavora con grande cura per amore della sua Sicilia; nasce dal connubio di olive Cerasuola con le olive di Nocellara Etnea, per un risultato di grande equilibrio, leggero e delicato.

L’extravergine Favola Opunzia si presenta con un profumo di media intensità che trae dalla nocellara etnea il netto sentore di pomodoro ma è smorzato e arricchito da note leggere e particolari di spezie che ricordano la noce moscata e il pepe bianco.
In bocca è ancora più delicato che al naso; il gusto di pomodoro è leggerissimo e fugace e lascia spazio ad una leggera sensazione speziata già avvertita al naso che si amplifica sul finale quando il piccante, molto leggero ma persistente, regala una chiara sensazione di pepe bianco.

Un extravergine per chi è in cerca di un olio delicatissimo ma profumato.

Giudizio complessivo Comolio: leggerezza e armonia per un olio delicatissimo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un extravergine delicato e molto versatile che potrà accompagnare i piatti più leggeri.

Chi ama i gusti delicati lo tamerà su verdure crude o lesse, su pesci crudi, grigliati o al vapore, sulle insalate e i latticini freschi.

Perfetto per le salse più delicate, da provare con una besciamella all’extravergine.

 
Data sheet
RegioneSicilia
FruttatoLeggero
CultivarBlend
Formato0,5 l (bottiglia) - 1L, 5L (latta)
Anno di raccolta2018
Giudizio Comolioleggerezza e armonia per un olio delicatissimo
 
Produttore

Questo blend unisce le cultivar autoctone siciliane coltivate dall'Azienda Agricola Oliva, con una prevalenza di Nocellara Etnea, tipica della zone orientali della Sicilia, e Cerasuola, che esprime il carattere della costa occidentale.

E’ realizzato da olive raccolte ad inizio invaiatura completamente a mano e la frangitura è realizzata entro 12 ore dalla raccolta nel frantoio aziendale, completamente rinnovato nel 2014, per garantire la massima cura in ogni fase della lavorazione, dalla selezione delle olive all’imbottigliamento.

L'extravergine viene lasciato decantare naturalmente e viene stoccato sotto azoto in silos di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento che avviene a mano in packaging eccezionalmente curato che nella sua etichetta richiama il fico d’india e il carretto siciliano, icone della sicilia come le cultivar di cui è composto questo blend.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola, clicca sull'immagine

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