Casetta - Il Felciaio - Toscana

COLORE

verde con riflessi dorati, limpido da filtraggio

PROFUMO

fruttato intenso, nitido, chiarissime note erbacee di erba tagliata e sentori di erbe amare

SAPORE

Gusto deciso, carattere erbaceo, con note più amare di carciofo, cicoria e mandorla; sensazioni di amaro e piccante di grande spessore e lunghezza

Giudizio complessivo Comolio: un grande olio toscano, nitido e deciso
OLIO EXTRAVERGINE TOSCANA SHOP FELCIAIO

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un blend toscano di Moraiolo, Frantoio e Maurino perfettamente eseguito.
Un extravergine che già al naso colpisce per il suo carattere; si presenta con sentori estremamente nitidi di erba tagliata e erbe selvatiche, di ottima intensità, che lasciano presagire l’amaro e il piccante decisi che ritroviamo poi all’assaggio, che accompagnati da sentori erbacei perfettamente coerenti con il naso accompagnati dalle note amare di carciofo, cicoria e mandorla.
Dopo l’assaggio rimane una bozza estremamente fresca e asciutta, con una persistente nota vegetale: il ricordo di un extravergine di grande qualità e carattere.
Consigliato per i palati robusti e per gli amanti dei sapori decisi.

Giudizio complessivo Comolio: Un grande olio toscano, nitido e deciso

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Olio dal gusto ben marcato, con sentori di amaro e piccante molto presenti e che si contraddistingue per la sensazione di pulizia e freschezza che lascia in bocca, è perfetto per tenere testa a sapori decisi e per bilanciare i piatti a tendenza dolce o grassa. Il Casetta - Il Felciaio è il perfetto abbinamento per Sua Maestà la Fiorentina e in generale con carni rosse, soprattutto se al sangue o in carpaccio, le cui note dolci sono perfettamente bilanciate dall’amaro di questo olio e completate dal suo persistente ma raffinato piccante; si sposa perfettamente con piatti della tradizione contadina come bruschetta e zuppe di legumi. Non esitate, anche, a condirci un’insalata di radicchio o un ragù bianco di carne, un olio talmente buono che, se siete amanti dei sapori decisi, certo non vi deluderà mai.

Provalo con la ribollita toscana

 
Data sheet
RegioneToscana
FruttatoIntenso
Sapori e AromiVegetale
CultivarMoraiolo, Frantoio, Maurino
Formatotutti i formati
Anno di raccolta2018
Giudizio Comolioun extravergine dal gusto dritto e deciso
 
Produttore

Il blend casetta è ottenuto solo da olive provenienti da olivi secolari di proprietà delle cultivar Moraiolo, Frantoio e Maurino, coltivate a 40 metri s.l.m nel territorio di Castagneto Carducci, in provincia di Livorno.
Questo eccellente extravergine nasce da olive perfettamente sane, raccolte da olivi secolari ad inizio invaiatura, nel mese di ottobre, e molite entro le 3 ore dalla raccolta nel frantoio aziendale Mori TEM.
Tutto l’olio è filtrato e conservato in silos in atmosfera protetta per poi essere imbottigliato in bottiglie di vetro scuro, con tappo antirabbocco, di grande rigore e bellezza.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola, clicca sull'immagine

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