Biologico Dop Garda - Poggioriotto

COLORE

giallo dorato

PROFUMO

fruttato leggero, pulito e particolare, con sentori fruttati, di mandorla e di pesca matura, e una dolce nota speziata, di vaniglia.

SAPORE

un gusto leggerissimo, molto equilibrato, quasi evanescente dalle note dolci. un maro quasi impercettibile ed un piccante leggero ma con brio finale.

Giudizio complessivo Comolio:  delicatezza evanescente 

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Assaggiato per te da Comolio

Un extravergine dal carattere nordico, di grande leggerezza.
Si presenta al naso con un profumo molto peculiare tutto giocato sulle note dolci della frutta e delle spezie. richiama il profumo della frutta matura d’estate e della famiglia, il tutto però in maniera molto contenuta, con delicatezza.

Il gusto è coerente con le note olfattive ma estremamente delicato, quasi evanescente. Fa un ingresso morbido e pulito per poi scomparire rapidamente. gusto equilibrato con un amaro praticamente assente e un piccante molto leggere ma brioso e di una certa persistenza.

Per palati molto delicati che cercano un extravergine raffinato e di buona fattura ma leggerissimo.

Giudizio complessivo Comolio: delicatezza evanescente 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio extravergine che si caratterizza per la sua estrema leggerezza.

Perfetto per il pesce, con la sua nota dolce risulta particolarmente indicato per il pesce di lago o per un crudo di crostacei; adatto anche su verdure al vapore, per un uovo alla coque o per condire insalatine di erbette di campo e fiori




 
Scheda tecnica
RegioneLombardia
FruttatoLeggero
CultivarBlend
CertificazioneDOP - BIO
Formato0,25L - 0,50L - 0,75L
Anno di raccolta2017
Giudizio Comoliodelicatezza evanescente
 
Produttore

L’azienda Poggioriotto coltiva nel territorio del Garda bresciano.

L’azienda si estende su una superficie di circa quattro ettari, nella località di Cunettone di Salò, sulle colline del Parco dell’Alto Garda Bresciano, dove, nella quiete del paesaggio, trovano dimora circa 860 ulivi, per la maggior parte di cultivar leccino, casaliva e frantoio. Fin dalla fondazione, in azienda si pratica l’agricoltura  biologica. La raccolta avviene tra la metà ottobre e la metà di novembre e  viene effettuata a
mano con l’aiuto di pettini vibranti. Le olive vengono frante entro circa 24 ore dalla raccolta in frantoio certificato biologico a ciclo continuo. Dalla campagna 2010/2011 l’azienda ha aderito anche alla DOP del Garda bresciano.


Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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