Olivart - Firenze

Olivart - Firenze

Siamo custodi di un pezzetto di territorio

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Siamo a bagno a Ripoli, “il giardino più delizioso, più fruttifero fra quanti formano ghirlanda a Firenze” a due passi dal capoluogo toscano. Dal 2008 Andrea e Cosimo hanno iniziato questo splendido percorso di valorizzazione di una terra ricca e fertile.

“Non sono un semplice produttore di extravergine, mi sento più un custode di questo pezzetto di territorio che amo”

Da circa 10 anni l’unione delle competenze in campo agrario di Cosimo e in campo della meccanizzazione e dei trasporti di Andrea hanno fatto nascere Olivart, un’azienda agricola a tutto tondo che coltiva ben 35 ettari di terreno. Nel 2016, Cosimo lascia il posto a Sacha, dipendente di Olivart da più di un anno, perito agrario giovanissimo e pieno di grinta ed entusiasmo per un lavoro che chiede tanto..

“Olivart perché coltivare e prendersi cura dell'olivo è una e vera e propria arte che da tempi immemorabili permette di ottenere un prodotto tra i più pregiati della nostra storia alimentare.”

Andrea crede molto nella collaborazione tra aziende del territorio contribuendo alla salvaguardia di un patrimonio produttivo, paesaggistico e culturale di inestimabile valore del proprio territorio. Felice è la stretta collaborazione con il frantoio Pruneti. Gli oli extravergini prodotti da questa azienda non solo sono di altissima qualità ma esprimono al 100% la ricchezza di quel territorio e la filosofia aziendale che con passione, dedizione e professionalità Olivart porta avanti da 10 anni.

“Crediamo molto nella vendita diretta perché il produttore può raccontare quello che fa e in che modo per creare un rapporto di fiducia con il consumatore. Perché quando acquistano da noi aiutano non solo l’economia aziendale ma contribuisce anche al mantenimento e alla cura di una fetta di quel territorio”

L’abbiamo scelto perché...

La dedizione al lavoro, la passione per un prodotto e l'amore per la terra sono tre componenti che abbiamo trovato in Andrea e vogliamo assolutamente farlo conoscere al mondo

Inviato il 22/02/2019 da comolio Olio Vero 85

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