Andante Terradiva olio extravergine di oliva

COLORE

giallo verde, leggermente velato

PROFUMO

fruttato medio, all'olfatto si presenta leggermente maturo, con piacevoli note floreali, che ricordano i fiori di campagna come il tarassaco

SAPORE

all'assaggio risulta medio intenso, con sentori di rucola ed alloro, un amaro contenuto e un piccante non aggressivo

Giudizio complessivo Comolio: un giusto compromesso, per un gusto determinato ma non aggressivo 

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Maggiori dettagli

Nuovo prodotto

10,20 €tasse incl.

- +

Confronta

 
Assaggiato per te da Comolio

Un olio che pur mantenendo i sentori della Coratina, presenta la potenza di amaro e piccante in maniera più contenuta, grazie all’apporto di piccole percentuali di altre cultivar e ad una raccolta non troppo anticipata.

Al naso non risulta particolarmente intenso ma presenta una piacevole nota di fiori di campo, che apre poi la strada a sentori più erbacee e aromatici al palato. Sicuramento il protagonista di quest’olio è il caratteristico piccante.

Un olio interessante perché combina le note peculiari di amaro e piccante della Coratina, con un uso più semplice in cucina, pensato per chi non ama osare con l'intensità dei sapori.

Il suo abbinamento ideale risulta essere con piatti che hanno con quest’olio una certa somiglianza, che presentano sentori amari che ne caratterizzano il gusto senza un’eccessiva aggressività, quali insalate di verdure di campo, asparagi e carciofi.

Consigliato per chi ama le note amare ma non i sapori troppo aggressivi.

Giudizio complessivo Comolio: Un giusto compromesso, per un gusto determinato ma non aggressivo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un olio che pur avendo note di gusto che richiamano erbe amare e intense è bilanciato da un gusto piuttosto maturo per cui risulta abbastanza contenuto e non troppo aggressivo; è caratterizzato però da un piccante deciso. Risulta ideale quindi per accompagnare insalate di verdure di campo, un carpaccio di carciofi o un asparago selvatico. Ideale anche per aromatizzare e dare carattere a piatti di carne ricchi di sapori come il pollo alla cacciatora.

Provalo con le uova strapazzate agli asparagi selvatici, leggi la nostra ricetta.

ricetta uova strapazzate e asparagi

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

 
Scheda tecnica
RegionePuglia
FruttatoMedio/Intenso
CultivarBlend
CertificazioneBIO
Formato bottiglie da 0,25, 0, 5 e 0,75 | lattine da 5 lt
Anno2016
Giudizio Comolioun giusto compromesso, per un gusto determinato ma non aggressivo
 
Ulteriori dettagli

L’Andante Terradiva è ottenuto da alberi in prevalenza di cultivar Coratina, con una piccola quota derivante dagli altri alberi di Leccino presenti negli uliveti della famiglia Lobascio, tutti coltivati all’altitudine di 350 metri con substrato calcareo in regime di agricoltura biologica.

Le olive da cui nasce questo splendido olio sono raccolte ad un giusto grado di maturazione per ottenere un olio che pur conservando i sentori della Coratina abbia un'intensità più contenuta ed un carattere meno aggressivo.

La raccolta avviene con brucatura a mano; le olive sono frante il giorno stesso della raccolta nel frantoio di fiducia a ciclo continuo, anch’esso situato nel territorio di Minervino Murge, dove l'extravergine è poi conservato in silos in atmosfera protetta, in ambiente buio ad una temperatura controllata.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

Olio Terradiva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

4 altri prodotti della stessa categoria:

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Confronta 0

Nessun articolo presente

Nessun articolo presente Spedizione
0,00 € Totale

Check out