Classico Ronci olio extravergine di oliva

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COLORE

verde dorato, leggermente velato

PROFUMO

fruttato medio-leggero, si apre all'olfatto con profumi erbacei, di oliva fresca

SAPORE

Al gusto è caratterizzato da note vegetali, con lieve sentore di carciofo. L'equilibrio e l'armonia tra le note amare e piccanti, lo rendono particolarmente gradevole.

Giudizio complessivo Comolio: buono, equilibrato e onesto

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Assaggiato per te da Comolio

Un olio extravergine semplice, pulito, onesto, che racchiude in sé tutti i sapori dell’Umbria, ma in maniera contenuta, mai invadente. Al naso dischiude con delicatezza i suoi sentori verdi che lo rendono fresco e all’assaggio appare pulito ed equilibrato.

E' un olio che ricorda sapori tradizionali, che non punta a provocare emozioni sconvolgenti a chi lo assaggia ma che vuole essere buono, vuole coccolare, vuole allietare i palati che non amano i gusti arditi ma scelgono gusti chiari e sinceri.

Ci ha colpito in particolare per la sua semplicità di utilizzo pur rimanendo coerente con le sue origini territoriali.

Consigliato a chi non ama le sofisticazioni, per chi vuole mangiare bene.

Giudizio complessivo Comolio: Buono, equilibrato e onesto

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

La selezione di olive e la loro unione rendono questo blend una espressione delle cultivar di frantoio, moraiolo e leccino particolarmente semplice nel suo utilizzo in cucina, particolarmente consigliato per un utilizzo generalista, a tutto tondo nella cucina di tutti i giorni, in quanto si sposa perfettamente a gusti semplici e onesti.

Provalo con maionese all’extravergine, leggi la nostra ricetta.

 
Scheda tecnica
RegioneUmbria
FruttatoLeggero
CultivarBlend
CertificazioneBIO
Formato0.75L
Anno2016
Giudizio ComolioBuono, equilibrato e onesto
 
Ulteriori dettagli

Il Classico Olio Ronci è ottenuto dalle olive di cultivar leccino, frantoio e moraiolo, raccolte a media invaiatura da alberi coltivati nelle dolci colline che circondano la meravigliosa cittadina di Bevagna, territorio vocato da sempre alla coltivazione dell’olivo, coltivati dalla famiglia Ronci e da piccoli produttori dei dintorni che la famiglia Ronci segue direttamente nelle varie fasi del processo produttivo all’altitudine di 350 metri con substrato calcareo in regime di agricoltura biologica.

Tutte le olive sono selezionate con attenzione dalla famiglia Ronci e frante con perizia e accortezza nel frantoio aziendale con impianto a ciclo continuo ecologico, nell’arco massimo di 24 ore dalla raccolta.

Il blend viene fatto personalmente da Simona che è anche assaggiatrice con il supporto di Marcello e Roberta, con un mix che ha l’obiettivo di proporre un olio buono, che pur richiamando forti i sentori tipici del territorio, presenti un amaro ed un piccante meno accentuati e quindi più semplice da utilizzare a tutto campo.

Tutto l’olio è conservato in silos in atmosfera protetta, in ambiente buio ad una temperatura media di 13-15 gradi all’interno del frantoio aziendale e imbottigliato solo al momento dell’uso.

Scopri la Storia di questa straordinaria azienda agricola

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